As tendências gastronômicas estão em constante evolução, e assim elas refletem as mudanças nos valores, preocupações e preferências da sociedade. Em 2023, por exemplo, elas se moldam pela conscientização em sustentabilidade, saúde e experiências culinárias inovadoras. Não é de hoje que o consumidor busca opções mais saudáveis. No entanto, a cada dia esta preferência tem …