Pavê de chocolate é uma das sobremesas mais populares e podemos fazer algo bem simples ou mais requintado. Veja as receitas, a seguir.
Que pavê é uma sobremesa gostosa, todo mundo sabe e quase ninguém nega, mas será que dá muito trabalho para fazer?
A resposta é: nem sempre. Como falei antes, existem receitas bem elaboradas e outras mais próximas do que conhecemos como tradicional. Hoje tem de tudo!
As melhores receitas de pavê de chocolate
Dentre as receitas de sobremesas que temos aqui no blog, uma das mais acessadas é, com toda a certeza, o pavê de chocolate.
Primeiro porque a maioria das pessoas gosta muito de chocolate, principalmente se tiver boa qualidade. Segundo, porque a versão tradicional é simples e deliciosa!
A boa notícia é que se você não gosta de receitas muito doces, é possível reduzir o nível de doçura usando um chocolate meio amargo.
Da mesma forma, quem prefere manter uma alimentação saudável, não quer engordar ou não pode comer açúcar, por algum motivo, tem opções específicas.
Em resumo, posso afirmar que todo mundo pode se deliciar com essa maravilha. Tem dicas para todos os gostos!
Pavê de chocolate simples com biscoito maizena
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito de maizena da marca que preferir
- 1 cl de sobremesa misturada ao leite
- Meio copo de leite
Ingrediente do creme de chocolate
- 4 cl de sopa de chocolate em pó (pode ser meio amargo)
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite
- 2 gemas previamente peneiradas
- 1 cl (de sobremesa) de amido de milho
Creme branco
- 1 cl (de sobremesa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite
- 2 gemas já peneiradas
Cobertura
- 1 lata de creme de leite (atenção: deve ser sem soro)
- 4 claras batidas em neve
- 4 cl (de sopa) de açúcar
Preparo
- O primeiro passo é fazer cada creme, então, basta misturar os respectivos ingredientes e mexer em fogo baixo até que engrosse. Reserve para esfriar;
- Faça uma primeira camada com creme branco, em seguida molhe a metade do biscoito ou bolacha maizena (como queira), no achocolatado antes preparado e faça outra camada;
- Adicione a camada de chocolate, o restante das bolachas umedecidas e as claras em neve;
Além disso, vale ressaltar que caso não goste das claras em neve, elas são apenas para decorar. Troque por chocolate picado, amêndoas picadas, castanhas ou que achar que combina com o chocolate.
Pavê De Chocolate com morango
- Ingredientes para o creme branco
- 1 col de chá de essência de baunilha (ingrediente opcional)
- 2 gemas de ovos previamente peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho da sua preferência
- 1 cx de creme de leite (de preferência com soro)
- 1 cx de leite condensado
- 700 ml de leite integral de caixa
Da montagem
- Um pouco de leite com achocolatado para molhar as bolachas
- Duzentos gramas de chocolate (meio amargo) bem picado
- 2 bandejinhas de morango picado (escolha morangos bem maduros, mas observe se ainda estão firmes)
Da ganache
- 1 cx de creme de leite
- Duzentos gramas de chocolate (meio amargo) bem picado
- Morangos inteiros para usar na decoração (opcional)
Preparo do creme
- Antes de ligar o foco, pegue uma panela e misture um pouco do leite com o amido até dissolver tudo. Essa ação vai contribuir para que o creme não empelotar;
- Com o amido todo dissolvido, vá acrescentando o resto do leite, as duas gemas peneiradas e também o leite condensado;
- Em seguida, misture tudo e leve ao fogo. Mexa sem parar até formar um creme homogêneo e grosso. Continue mexendo por mais dois minutos;
- Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, mexa bem e reserve para esfriar;
Preparo da cobertura
- No mesmo recipiente, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Em seguida, leve ao microondas e aguarde por 1 minuto. A intenção aqui é que o chocolate derreta e já ganhe cremosidade;
- Depois, retire os dois ingredientes do microondas e misture bem até que vire uma ganache;
Como montar
A princípio, umedeça as bolachas no achocolatadoconforme for criando as camadas. Não umedeça todas de uma vez, pois vão despedaçar;
Então, comece fazendo uma camada de creme branco, com as bolachas umedecidas, e depois com morangos picados;
Vá repetindo essa ordem de camadas até que os ingredientes acabem, mas finalizando sempre com os morangos picados;
Posteriormente, jogue a ganache, leve para sua geladeira por 3 ou até 4 horas. Por fim, retire da geladeira e decore usando os morangos inteiros;
Ademais, recomendo só decorar na hora de servir, pois os morangos perdem o brilho com muita rapidez. Além disso, se estiverem muito maduros podem amolecer e começar a danificar.
Obrigada por acessar nossas receitas de pavês, mas não vai ainda, continue navegando no blog para muitas outras sugestões de sobremesas.
