Sem dúvida as sopas e caldos para o inverno são reconfortantes e aquecem o corpo e a alma. Além disso, são nutritivas e ricas em vitaminas e minerais, elas se tornam opções ideais para uma alimentação equilibrada durante os meses mais frios.
Através de um passo a passo fácil de seguir, as receitas sopas e caldos para o inverno são perfeitas, pois possuem preparo rápido e são saborosas.
Por isso, separamos neste artigo as cinco receitas de sopas e caldos para o inverno deliciosas e saudáveis que irão satisfazer os paladares mais exigentes. Descubra a alegria de criar e saborear essas sopas e caldos para o inverno que aquecem seu coração.
Conheça 5 receitas de sopas e caldos para o inverno
Sopa de legumes
Ingredientes:
- 2 cenouras, picadas
- 1 cebola, picada
- 2 batatas, picadas
- 1 abobrinha, picada
- 2 dentes de alho, triturados
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
Primeiro, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
Em seguida, adicione as cenouras, abobrinha e batatas. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Assim, acrescente o caldo de legumes. Cozinhe até que os legumes estejam aptos para consumo.
Por conseguinte, tempere com sal e pimenta e coloque a salsinha picada antes de servir.
Caldo verde
Ingredientes:
- 1 cebola, picada
- 4 batatas grandes, descascadas e em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 6 folhas de couve, picadas finamente
- 200g de linguiça calabresa, em rodelas
- Sal e pimenta
Instruções:
Em uma panela, aqueça o azeite e assim refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Depois, adicione as batatas e o caldo. Então cozinhe até que as batatas estejam macias.
Bata a mistura de batatas e caldo no liquidificador e em seguida volte para a panela.
Adicione a couve e a linguiça calabresa e cozinhe mais 10 minutos.
Por fim, tempere com sal e temperos. Sirva ainda quente.
Sopa de lentilha
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 1 cenoura, picada
- 1 cebola, picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta
Instruções:
Aqueça o azeite e, assim, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione a cenoura e o cominho e então cozinhe por 3 minutos.
Acrescente a lentilha e o caldo de legumes, em seguida cozinhe em fogo médio até que a lentilha esteja macia.
Ao final, tempere com sal e temperos. Assim, sirva quente.
Sopas e caldos para o inverno – Sopa de tomate
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros, picados
- 1 cebola, picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho, picados
- Creme de leite ou iogurte para servir
Instruções:
Em uma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola e o alho até ficarem macios.
Depois, adicione os tomates picados, o manjericão seco e o caldo. Assim, deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos.
Bata a sopa no liquidificador e então volte para a panela. Por fim, tempere com sal e pimenta e cozinhe mais 5 minutos.
Então, sirva quente, com um fio de creme de leite ou iogurte, se desejar.
Sopa de cebola gratinada
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes fatiadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de carne ou legumes
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 4 fatias de pão italiano torrado
- 1 xícara de queijo gruyère ou emmental ralado
- Sal e pimenta
Instruções:
Derreta a manteiga em uma panela e assim refogue as cebolas até que estejam macias e douradas.
Coloque a farinha de trigo e então cozinhe mais 2 minutos, mexendo bem.
Em seguida, acrescente o caldo e o vinho branco (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta e então cozinhe por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a sopa em tigelas individuais que possam ir ao forno, em seguida coloque uma fatia de pão torrado em cada tigela e cubra generosamente com o queijo ralado.
Leve ao forno por 10 minutos e então sirva quente.
Conclusão
Neste artigo, apresentamos cinco receitas deliciosas e nutritivas de sopas e caldos para o inverno. Sendo que cada uma dessas receitas destaca ingredientes saudáveis e saborosos, como legumes, lentilhas e tomates. Estes ingredientes ajudam a manter o corpo aquecido e assim nutrido durante os meses mais frios.
Além disso, essas sopas e caldos para o inverno são fáceis de preparar e podem ser adaptados de acordo com as preferências e necessidades dietéticas individuais.
Experimente cada uma dessas receitas de sopas e caldos para o inverno e assim descubra novos sabores que aquecerão seu coração e seu paladar nos dias frios. Aproveite e então visite nosso artigo: Como fazer receitas fáceis de massas caseiras. Também recomendamos o site do Dr. Drauzio Varella, então clique para conhecer.
